研多種健康食品抗癡肥

新款低脂朱古力用水和空氣等零卡路里的物質代替食物脂肪，含水量更高達六成，由水分子凝合可可油的結晶體而成，在攝氏三十二至三十四度左右便會溶化。

科學家更聲稱，雖然朱古力的不少成分被改變，但仍能保持普通朱古力的味道和口感。

科研人員正用同樣方式，研製脂肪含量只有百分之五的蛋黃醬。他們亦希望製作出足夠飽肚六小時的「超級麥片粥」。科研人員表示正與生產商斟洽，運用他們的研究方法生產食品。專家指研究可望令更多新的健康食品出現，解決癡肥問題。