31/01/2010

播放本新聞相關短片

飛驒牛媲美神戶牛

飛驒牛在日本的知名度媲美神戶牛及松阪牛，屬黑毛和牛種，當地人指其好吃原因，純粹來自品種好，沒有特殊的飼養方式。飛驒牛曾於二○○二年及二○○七年，連續兩屆獲「日本全國和牛能力共進會」選為最優秀食用牛肉，無論油花比例、牛肉顏色及口感均屬上等。肉質幼滑，入口即溶，且食法多變，刺身、日式火鍋、火炙、薄燒等菜式都叫人一試難忘。