有澳洲公司稱在今年年底前，會開始發售小量在魚池養殖的藍鰭吞拿魚。日本佔全球藍鰭吞拿魚消耗量八成，當地漁業界及學界積極研究養殖方法。不過，人工養殖吞拿魚比養殖其他海產困難得多，由於吞拿魚必須以時速高達八十公里的速度游泳以助吸入氧氣，未學會急停或轉彎的幼魚，往往撞向魚池的網而死。日本近畿大學水產研究所的實驗中，吞拿魚成功孵化後生存率已由過去的百分之零點四增至百分之六。

近畿大學今年已成功培殖出四萬條吞拿幼魚，而日本大型海產公司Maruha也在三重縣熊野市的海灣，用五十米乘八十米範圍的大網內養殖吞拿魚，公司期望於二○一五年能出售一萬條（約五百噸），估計價值十五億日圓（約一億二千九百萬港元）。這雖是日本現時養殖吞拿魚年產量的一成，但只是全球四萬四千噸野生吞拿魚實際捕捉量百分之一左右。

此外，據環保組織Oceana的首席科學家赫什菲爾德稱說，為了餵飼吞拿魚，人們大量捕捉發展中國家的人民所需要的較便宜魚類，已構成道德問題。但Maruha則稱已經採用人類不會食用的魚類作新式魚糧。

養殖無魚味 肉色幾近白

亦有人指養殖吞拿味道始終比野生吞拿遜色，五十六歲的日本壽司店東主佐藤說，「養殖吞拿魚沒有魚味，顏色幾乎是白色。」但他亦認同今時今日不能全靠野生魚，應改進養殖技術。除了改善養殖技術，日本報章《讀賣新聞》也呼籲讀者約束口腹之欲，保護瀕臨絕種的藍鰭吞拿魚。

■本報綜合報道