05/11/2009

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非裔女編輯成「清酒達人」

【本報訊】美國一名非洲裔女雜誌編輯,嫁予日本籍丈夫,其後開始研究日本清酒,並當上侍酒師。非洲裔的她擁有豐富清酒知識,堪稱「清酒達人」,不少人都對此感驚訝。

嫁日籍夫 當上侍酒師

川端琳達在七十年代任職雜誌《Essence》的編輯,與日本駐紐約記者川端認識及結婚。她後來隨丈夫在日本居住,在九十年代開始研究清酒,現時不僅是侍酒師,更當上秋田清酒促酒促銷與出口理事會的美國品牌經理,負責推銷多個品牌的清酒。

川端琳達形容清酒是「日本之魂的精華」,她熟知清酒的細節和加工過程,不同場合應該飲哪種清酒,不同清酒應該加熱還是冰鎮,甚至乎使用哪種容器會有何影響等細節,都瞭如指掌。她笑稱,每當她推銷清酒時,人們經常會對她如此熟知清酒知識表現驚訝,甚至懷疑背後站了個日本婦人提點她。