長春市是內地其中一個生產加工皮凍熱點，銷往全國各地。當地媒體曾派記者暗中採訪，該市綠園區有多家無牌地下工場製造皮凍，其中一家工場隱藏在民房內，門面則掛上出售焦炭作掩飾。

工場衞生惡劣 日產十噸

工人早上將堆積如山的豬皮隨意放在小棚裏，豬皮沾滿污泥。另一工人蹲在地上將豬皮上的肥肉削下，然後將豬皮扔進一個大盆內，盆邊則放着一桶桶工業雙氧水及明膠。豬皮加工處更位於污水橫流的下水道和垃圾堆旁。

第二家工場位於卡倫鎮一條小村子裏，面積約五百平方米，是長春市最大型的豬皮加工廠，日產量近十噸。內地記者發現，加工廠擺放了十幾個五顏六色的塑料盆，內裏浸着豬皮，灶具滿是污垢和油漬，期間工人竟將豬皮放入一部舊式洗衣機中清洗，黑色的油污從洗衣機流到一地。

長春市肉管辦表示，地下工場生產的皮凍多用工業雙氧水漂白，令豬皮樣子更好看及保存更久。豬皮在處理過程中會產生膠質，但工場為了用較小量的豬皮，加入大量的水浸泡，故需另加明膠凝固，再加入鹽和亞硝酸鈉，市民將皮凍食落肚，會嚴重影響健康。事件經揭發後，長春市工商部門已介入調查。

用致癌工業雙氧水漂白

傳染病專科醫生勞永樂指工業雙氧水有腐蝕性，可灼傷食道胃部。這些化學品加入穩定劑亦可能含重金屬等雜質，有致癌風險。而工場衞生惡劣，動物糞便含沙門氏菌、大腸桿菌等，工人也可能傳播金黃葡萄球菌。

本報綜合報道