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【本報綜合報道】金融海嘯下，全球經濟均受衝擊，香港要保持競爭力，更要發揮獅子山下的拚搏精神與智慧。德國頂級美食指南《The Miele Guide》早前選出亞洲二十大最佳餐廳，香港就有五間餐廳入選，成績跑贏區內其他地方，包括榜首的L’Atelier de Joel Robuchon。
L’Atelier de Joel Robuchon餐廳接受本報訪問時表示，能在金融海嘯下獲得成功，創新的營商策略至為關鍵。餐廳就在今年推出了現代法式bistro餐飲理念，以米芝蓮三星級烹飪手法創作傳統法國美食，賦予法國美食新風格，吸納更多客源。
不斷創新力敵海嘯
據餐廳方面表示，即使過去整體食品價格上升，餐廳仍堅持價格維持不變，更着重投放資源培訓員工，以不斷提升服務質素。