24/09/2009

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牛奶餵飼高檔豬肉專供粵港

【本報訊】隨着內地經濟發展,逐漸富裕的民眾對於食物的要求愈加講究。四川西充縣一名養殖戶看準此商機,在當地養殖「牛奶豬」,並聲稱這種豬從小到大每日都要飲五公斤牛奶,為保肉質到宰殺時進行「安樂死」。這種高檔豬肉專供本港及廣東市場,每公斤肉售一百六十元仍供不應求,但本港一些豬農和商販則稱未聽聞本港有牛奶豬出售。

以牛奶餵飼高檔豬的養殖戶趙偉雄表示,他六年前在深圳接待了一名女顧客,對方稱想多喝牛奶以改善皮膚。趙於是想到牛奶餵豬,回到家鄉四川西充縣一個空氣清爽、山明水秀的小山村實行其養無污染牛奶豬大計,禁用激素,即使豬生病也只讓牠們喝中藥。

每隻豬喝奶成本三千元

為養出肉質嫩滑的牛奶豬,趙偉雄每日早午晚三餐定時餵豬,每隻豬一日喝五至七公斤鮮奶。以每隻豬三個月生命周期計算,共要喝近五百公斤鮮奶,成本高達三千元。由於喝奶關係,牛奶豬沒有一條雜毛,豬皮白裏透紅。趙偉雄透露,為了令牛奶豬保持脆嫩爽滑的口感,殺豬必須令牠們安樂死,屠宰後進行真空包裝。據稱牛奶豬主要售往香港、廣東及巴西。