本文重點
【本報訊】北京揭發有地下屠宰場，每日源源不絕屠宰未經檢疫的驢隻，並於驢肉內注水，每一百斤的驢肉注水二十斤，然後供應給市內持牌的批發市場。地下屠宰場衞生環境惡劣，注入驢肉的水亦是骯髒不已，吃用這些注水驢肉隨時中招。
該地下屠宰場位於通州區郊外一養豬場附近，屠宰場衞生環境極度惡劣，地上污水橫流，滿布驢毛和糞便。據悉，該工場每日屠宰逾十隻活驢，驢肉主要是供應區內持牌的批發市場，每斤售價約十一點五元，比正常的十四元便宜。
管插動脈狂灌水
當地記者「放蛇」發現，工人將驢隻宰殺後，便會挑斷驢頭下側的動脈，然後將一根粗約成人拇指的水管插入動脈，向驢體內注水。據工人透露，每一百斤驢肉，注水二十斤。而所屠宰的驢隻均是未經檢疫。
有批發市場負責人稱，曾發現有部分場內肉檔售賣的驢肉水量超標，但由於北京沒有正規的屠宰場宰殺驢隻，肉檔只能從外面入貨，令批發市場監管存在困難。