冬日愛心湯病友暖心窩

「廣東人有湯萬事足！」甫拿起熱騰騰的湯水，棠伯隨即大口大口地喝下，臉上更流露着滿足之情。現年七十九歲的棠伯，一個月前因發燒和喉嚨發炎而入住靈實醫院，如今已逐漸康復。棠伯自言最愛喝湯，對於住院期間每星期均能享用「老火湯」大感驚喜，更大讚湯水用料豐富，「平時喺屋企老婆都一個禮拜煲兩次湯畀我飲，我以為住醫院實冇啖好食，點知都有湯飲，真係好歡喜！」

「啲湯真係好好飲！」

六十三歲的華哥早前則因肝臟生瘡需入院接受手術，現正處於休養期，直指「有靚湯飲」有助身體加快康復，「冬天飲碗熱辣辣嘅湯唔單只保暖，心情都變得好好，一定可以快啲病好！」華哥坦言，當日用餐期間發現桌上竟附有湯水時感到「難以置信」，當得悉湯水由東方日報慈善基金贊助後更即豎起拇指「讚好」，「好多謝《東方》！啲湯真係好好飲！」

要煲出一鍋名副其實的營養愛心湯，豐富材料與大廚的愛心固然不可或缺。主理「愛心之湯」計劃的權哥在靈實醫院工作已近二十年，有多年烹調愛心湯經驗。讓病人能準時在午餐時段享用新鮮湯水，權哥直指時間需安排得宜，需由凌晨五時開始準備湯料，烹煮四個多小時後再和廚工分工合作，準時為病人送上湯水，「雖然辛苦，但諗起幫到病人咁有意義，就覺得好開心！」

「有湯撈，啲飯餸就比較易入口，食得多，人又開心啲，有助病人康復！」靈實醫院營養師林宏亦稱，年長病人的吞嚥與咀嚼力較弱，以湯配飯能幫助進食，送上老火湯亦能讓病人感到被關懷，如同發放正能量，有助病人康復。

「愛心之湯」計劃舉辦至今已達廿二年，多年來全賴善長慷慨解囊，為住院病人送上溫暖及關愛。雖然近年食材價格上漲，製作愛心湯的成本年年遞增，但有賴各界堅持，令贈湯計劃可無間斷推行，讓更多病人受惠。

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