讀者「何榮」來信：今年65歲，三年前被發現患有前列腺癌，好彩早發現，經三年治療，病情已經好轉，但醫生再三叮囑要小心病情復發，日後要小心飲食，據病友講，多食番茄會對身體有幫助，請問是否有用呢？
答：來自哈佛大學的醫學研究表示，他們從四萬七千名健康男士當中，調查他們的飲食習慣，發現從來唔食番茄的男士和每周食二至四次含番茄食物的男士比較，不食番茄的朋友竟比食用番茄的朋友，多34%易患上前列腺癌，足足有三成比例咁高。
據專家研究所得，懷疑與番茄內的番茄紅素有關，但呢種功效，只對經烹調的番茄食品有作用，就這樣生食番茄，原來是沒有效果的，當然不是說食用生番茄沒有好處，只是針對前列腺癌研究來說，熟的番茄食物，會比生食更有預防的效果。
另外，這個調查還發現，番茄配合其他肉類進食，會令人體更有效吸收，所以大病初愈，可以用肉類配合番茄來烹調食物，讓病人更易吸收營養，令體質回復健康，所以你不妨聽病友勸告，多食番茄菜式，自會對病情和身體都有幫助。
撰文：陽起子