踏入秋季，又是品嘗大閘蟹的時候。談到大閘蟹，早前便收到一位李姓女讀者的來信，當中提到：「本人十分愛食，聽見十月是吃蟹的最佳時間，於是跟女友人到處尋找陽澄湖蟹，愈吃愈多，但近日發現自己不但胃口大，性慾也增強了，不知何故。想請教食大閘蟹，是否亦可增加性慾？」
其實，大閘蟹的特點，是蟹膏具有特別豐富的磷脂，而這種物質，也正是性腺的「養分」。除此之外，性的反應是否敏感強烈，則來自神經作用，神經的「活力」，有賴鈣的營養，由於大閘蟹的鈣質非常之多，所以肯定有助於「性趣」的提高，何況還有多種有助活力的氨基酸！
而吃蟹所以要飲多少黃酒，與其說是「祛寒」，倒不如說是促進血液循環，使蟹的所含有益性腺的物質，更加容易經由分解而為人體吸收。綜合言之，肥膏蟹能使人「性趣勃然」，不分男女，所以能吃者不妨大快朵頤（但膽固醇過高的人，就不宜多吃）。
陽起子