昔日東方奈雪的茶受累公允值變動 半年虧損43億
茶飲連鎖店奈雪的茶(02150)公布，上半年收益顯著上升80.23%至21.25億元（人民幣‧下同），主要是受益於門店增加，但股東應佔虧損大升57.02倍至43.21億元。每股基本虧損3.9元，不派中期息。本期虧損主要來自可轉換可贖回優先股的公允價值變動，產生了43.29億元虧損。
公司解釋，於6月30日在港上市後，所有優先股按一比一的比例自動轉換為普通股，產生上述虧損，屬非現金項目。撇除相關公允值變動後期內經調整利潤為4,816.8萬元（非國際財務報告準則計量），按年虧轉盈。
海底撈遭券商唱淡 股價挫
此外，連鎖餐飲股海底撈(06862)雖然上半年轉賺9,450萬，但就遭券商唱淡，瑞信發表研究報告，明言憂慮其擴張能力和盈利前景，狠削海底撈目標股價36%至32港元，維持「中性」投資評級。公司股價昨日收跌2.95%至27.95港元。
該行指，公司上半年淨開店299家，翻枱率卻由去年同期的每天3.3次降至3次，新店更低至2.3次，同店則為3.1次。瑞信將海底撈2021年及2022年收入預測下調16%及17%，每股盈利預測下調70%及43%，又估計今、明兩年將淨增380家分店及200家分店，整體翻枱率為3.1次及3.5次。
九毛九：太二利潤率靠穩
另一餐飲巨頭九毛九(09922)上半年亦轉賺1.86億元。管理層稱，旗下餐廳品牌太二上半年新開55間分店，料全年擴張120間。太二翻枱率雖由去年同期的4.9次降至3.7次，但公司透過優化原材料和供應鏈，及開源節流，令整體經營利潤率沒有特別下降。管理層又指，旗下20間門店翻新後，預料單店收入會提高至15%。
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