副刊

賞日本花火大會必嘗地道料理

新鮮海產經燒烤後,鮮味又有炭火香。 新鮮海產經燒烤後,鮮味又有炭火香。
新鮮海產經燒烤後,鮮味又有炭火香。
日圓低位,去日本吃喝玩樂感覺更抵,適逢日本各地舉行夏日花火大會,換上漂亮浴衣欣賞煙火,順道到附近人氣餐廳品嘗地道日本料理,Hea住歎!
熱海:惹味燒烤
日本靜岡縣熱海是著名的度假好地方,除了浸溫泉,當地的海上花火大會有超過70年歷史,更被喻為日本三大花火大會之一,今年8月就會有5場表演,相信不少人會慕名而來。來到熱海,當然要盡情享用海鮮料理,今年3月開幕的熱海おさかな食堂炙り家主打海鮮和燒烤,餐廳標榜選用伊豆周邊海域捕捉的海產,放在炭火燒烤,原汁原味。
午市有多款套餐選擇,每款配有白飯、刺身、味噌湯和小菜,最好是客人可1人1爐慢慢燒。分量十足的吞拿魚套餐,內有拖羅、臉頰肉和眼球周邊的魚肉等5個部位,各具風味。升級版的烤魚套餐還配有炸魚,帶來不同的口感。愛三文魚的話,建議選揀鮮味的海膽三文魚燒烤套餐,烤香的魚肉和海膽一起吃,滿腔鮮味。午市亦有多款海鮮丼選擇,人氣的三文魚和三文魚籽外,可選擇有5款海鮮的五色丼、吞拿魚生丼或金目鯛魚丼,配一碗海鮮湯,飽肚又滿足。
來到晚上,海鮮種類更多元化,除烤三文魚和吞拿魚外,還有鯛魚、大蝦、貝類、龍蝦和海螺等選擇,除了原味燒烤,也有加牛油配搭的烤三文魚和魷魚、原個烤蟹味噌甲羅燒和醬油燒鮑魚,亦令人吃到停不了口。邊燒邊配各式刺身、沙律、炸物、飯糰,甚或推介菜的海鮮炒麵,特意用藝術感十足的碟盛載,美味又吸睛,再來一杯啤酒,夠暢快!
札幌:熱鬧居酒屋
北海道是港人愛去的熱門旅遊地點之一,賞花賞雪之餘,當地不同地區都會舉行花火大會,好似札幌在9月7日就有モエレ沼芸術花火大會。睇花火仲可以到居酒屋盡情吃喝,延續熱鬧氣氛。7月才在狸小路正式開業的新派居酒屋めしや因すけ,主打豐富海鮮、炸物和肉食等,用料新鮮,賣相精緻。
好似備受港人喜愛的刺身和壽司,這裏有很多不同的組合選擇。刺身拼盤按時令供應6款海鮮,以木製小船狀器皿盛載,引起食欲。放在木盒內的精選刺身拼盤,配上不同調味享用,鮮味可口。海鮮寶石手卷以香檳杯盛載多種食材,自己動手製成刺身壽司手卷,好玩又美味。另一道握壽司拼盤,就以匙羹盛載,一啖一口的骰味美。
居酒屋當然少不了佐酒小菜,好似惹味的西班牙橄欖油大蒜蝦肉西蘭花,彈牙蝦肉吃得滿嘴油香。此外,有章魚和番茄的配搭,配法包享用,油分滲入麵包內,香口惹味。邪惡的烤番茄芝士,趁熱切件還有拉絲效果,「芝」味又多汁。愛啖啖肉可選蜂蜜芥末烤雞腿肉、北海和牛腿三角牛扒和唐揚炸雞等,除了暢飲美酒,還有多款水果特飲,任君選擇。
秋田:鄉土美饌
位於本州的秋田縣於8月31日將舉行第96回全國花火競技大會,屬日本三大花火大會之一。當地農業生產發達,當然不要錯過當地名物,好似稻米,魚獲、比內地雞和日本酒等。剛開業的秋田鄉土料理と旨い酒のあるところ かまくら,標榜用當地食材打造本地鄉土料理,讓大家感受秋田之味。
店內有很多套餐選擇,傳統的秋田貝鍋燒將食材和蔬菜放入貝殼內,加味噌和調味等燉煮,具獨特鮮味,這裏的貝燒鍋套餐配本地比內地雞肉,加雞蛋吃香軟嫩滑。豐盛的全套套餐就有小火鍋、比內雞蛋蛋卷、壽司和豆腐等菜式,其他還有八幡平豚肉生薑燒、炸雞和壽司配蕎麥麵等選擇。想吃得豐富一點,可選2道菜套餐,大家可以一次過品嘗到2款菜式,配米飯、味噌湯和配菜等,分量十足。
迷你的鐮倉套餐會有壽司、刺身和天婦羅等5款小食。香口的豬肉炸薯餅和能代市人氣的炒豬肉,油香肉嫩又有口感。最後來一個日式火鍋,又或以炒麵或蕎麥麵作結,讓人大感滿足。
撰文:林佩婷
圖片:互聯網
頂級海鮮丼<br>飯面鋪滿三文魚肉和三文魚籽,猶如一座迷你富士山般,還有大和小碗供選擇。頂級海鮮丼<br>飯面鋪滿三文魚肉和三文魚籽,猶如一座迷你富士山般,還有大和小碗供選擇。
頂級海鮮丼
飯面鋪滿三文魚肉和三文魚籽,猶如一座迷你富士山般,還有大和小碗供選擇。
原隻烤龍蝦,膏香肉嫩。原隻烤龍蝦,膏香肉嫩。
原隻烤龍蝦,膏香肉嫩。
手握壽司拼盤<br>小巧壽司放在匙羹上,有吞拿魚、三文魚和白身魚等口味,方便享用。手握壽司拼盤<br>小巧壽司放在匙羹上,有吞拿魚、三文魚和白身魚等口味,方便享用。
手握壽司拼盤
小巧壽司放在匙羹上,有吞拿魚、三文魚和白身魚等口味,方便享用。
秋田貝燒鍋套餐<br>貝殼內是比內地雞肉和雞蛋,軟滑富肉香。秋田貝燒鍋套餐<br>貝殼內是比內地雞肉和雞蛋,軟滑富肉香。
秋田貝燒鍋套餐
貝殼內是比內地雞肉和雞蛋,軟滑富肉香。
2道菜套餐<br>從6道主菜中揀選其中2道,如烤魚、炸雞、生薑燒或刺身等,再加上味噌湯和米飯等,相當豐富。2道菜套餐<br>從6道主菜中揀選其中2道,如烤魚、炸雞、生薑燒或刺身等,再加上味噌湯和米飯等,相當豐富。
2道菜套餐
從6道主菜中揀選其中2道,如烤魚、炸雞、生薑燒或刺身等,再加上味噌湯和米飯等,相當豐富。
豪華海膽三文魚籽套餐<br>有經調味的烤魚片、刺身、三文魚籽和海膽,午餐都可吃得很豪華。豪華海膽三文魚籽套餐<br>有經調味的烤魚片、刺身、三文魚籽和海膽,午餐都可吃得很豪華。
豪華海膽三文魚籽套餐
有經調味的烤魚片、刺身、三文魚籽和海膽,午餐都可吃得很豪華。
餐廳以木材作主要設計物料。餐廳以木材作主要設計物料。
餐廳以木材作主要設計物料。
西班牙橄欖油大蒜蝦肉西蘭花<br>熱辣辣橄欖油和蝦肉相當夾,西蘭花吸收其他食材精華,升級美味。西班牙橄欖油大蒜蝦肉西蘭花<br>熱辣辣橄欖油和蝦肉相當夾,西蘭花吸收其他食材精華,升級美味。
西班牙橄欖油大蒜蝦肉西蘭花
熱辣辣橄欖油和蝦肉相當夾,西蘭花吸收其他食材精華,升級美味。
切蒲英鍋<br>米棒加比內地雞、牛蒡、菇菌和葱等做成鍋物,是秋田的地道美食。切蒲英鍋<br>米棒加比內地雞、牛蒡、菇菌和葱等做成鍋物,是秋田的地道美食。
切蒲英鍋
米棒加比內地雞、牛蒡、菇菌和葱等做成鍋物,是秋田的地道美食。
主用餐區寬敞,亦設有特色的VIP房。主用餐區寬敞,亦設有特色的VIP房。
主用餐區寬敞,亦設有特色的VIP房。
炒麵的賣相相當吸睛,吃前記得打卡。炒麵的賣相相當吸睛,吃前記得打卡。
炒麵的賣相相當吸睛,吃前記得打卡。
刺身拼盤<br>按時令提供三文魚、吞拿魚、貝類和白身魚等刺身,再加上精緻器皿,增添食欲。刺身拼盤<br>按時令提供三文魚、吞拿魚、貝類和白身魚等刺身,再加上精緻器皿,增添食欲。
刺身拼盤
按時令提供三文魚、吞拿魚、貝類和白身魚等刺身,再加上精緻器皿,增添食欲。
餐廳設有多個獨立用餐空間,私隱度高。餐廳設有多個獨立用餐空間,私隱度高。
餐廳設有多個獨立用餐空間,私隱度高。
橫手炒麵<br>煙韌麵條配煎蛋和福神漬享用,喝酒後來一口,醒胃美味。橫手炒麵<br>煙韌麵條配煎蛋和福神漬享用,喝酒後來一口,醒胃美味。
橫手炒麵
煙韌麵條配煎蛋和福神漬享用,喝酒後來一口,醒胃美味。
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