兩岸國際

新春特色食品 北方流行冰糖龜蜜

網民在微博分享春節奇怪食品「冰糖龜蜜」。 網民在微博分享春節奇怪食品「冰糖龜蜜」。
網民在微博分享春節奇怪食品「冰糖龜蜜」。
【本報綜合報道】農曆新年期間,山東有網民分享了一道「奇怪」菜式,為一煲用大白菜墊鍋底的淄博名菜「酥鍋」,又稱「北方佛跳牆」,其中菜底多得可以頂起煲蓋。而內地北方流行「冰糖葫蘆」小吃除傳統山楂外,近年亦加入各種水果,甚至出現冰糖生蠔、冰糖大閘蟹、冰糖茄子等新口味,最近更有人將水魚製成「冰糖龜蜜」。
山東特色鍋大量菜 網民稱奇
網傳一張煲蓋被大白菜頂起的照片,引起網民好奇。原來酥鍋是淄博博山名菜,多在冬天煮食,因為冬天的白菜最好食,家家戶戶都會做。惟當地人製作酥鍋的材料和做法都有所不同,一般有海帶、大白菜、豆腐、蓮藕、豬蹄等。有網民表示,製作酥鍋最重要是不放一滴水,食材一層層鋪下去,煮好後再燜一晚才享用。
內媒另報道,用水魚製作的「冰糖龜蜜」數年前已出現在北方的冰糖葫蘆攤販,直到今年在網上成為焦點。「冰糖龜蜜」按大小不同,每隻售58元至100元人民幣(約63至109港元)不等,較傳統的冰糖葫蘆貴,有商販表示每日可賣出約10隻。有商販在攤檔即場製作「冰糖龜蜜」,用滾燙的糖漿不斷淋到水魚身上,令牠裹上厚厚的糖漿,並灑上白芝麻粒。有網民拍片試吃「冰糖龜蜜」後認為很有彈性,但除了甜味沒甚麼特別味道。
第一手消息請下載on.cc東網 iPhone/ iPad/ Android/
人人做記者
爆料方法 :
爆料熱線:
(852) 3600 3600
傳 真:
(852) 3600 8800
SMS:
(852) 6500 6500
人人做記者