法國《米芝蓮指南》出籠三星餐廳新增兩家

2022年《米芝蓮指南》法國版於周二在位於法國西南部的名酒之鄉科尼亞克面世，受到業界的廣泛關注。這是《米芝蓮指南》法國版首度在巴黎以外的城市發布新版本並舉行星級餐廳揭曉儀式，這活動也同時成為科尼亞克當地隆重的文化盛事。不少民眾在儀式現場外聚集，期望一睹名廚風采。

首在巴黎以外發新版本

《米芝蓮指南》國際總監普勒內克指出，近兩年的新冠疫情嚴重影響餐飲業，但法國餐廳經營者的不懈努力令人印象深刻。他們專注於歡迎顧客，保護員工，繼續追求卓越。有兩間餐廳新增為米芝蓮三星餐廳，分別是位於巴黎的Plenitude和法國南部城鎮卡西的La Villa Madie。

2022年法國版指南還新增6間兩星餐廳和41間一星餐廳。根據新版指南，法國米芝蓮星級餐廳現有627間，其中三星餐廳31間，二星餐廳74間，一星餐廳522間。另外還有449家法國餐廳被列為「必比登推介餐廳」。2022年法國版指南繼續向那些對可持續餐飲有突出貢獻的餐廳頒發米芝蓮綠星獎，共有87間法國餐廳獲得綠星獎。普勒內克表示，法國將持續推動餐飲業的可持續發展，使法國美食更具開創性和影響力。本報綜合報道