老闆堅持選用當地食材 獲頒稱號讚揚永續貢獻

曼紐爾（Sarah Manuel）最初經營餐車，後來發展成為一間廣受歡迎的餐飲服務公司，專營婚禮等到會服務。她熱衷於直接與當地農場合作，甚至有自家牧場飼養牛隻。菜單則是根據可用的時令食材設計，而不是想好菜單再找食材，從而確保每道菜的原料都足夠新鮮。

曼紐爾表示，她事先並不知道有這個獎項，對能夠獲此殊榮感到既榮幸又驚訝，證明自己在採購當地食材所做的努力已被社會認同，未來希望繼續展示該州的各種優質食材。