副刊

「糉」有新味慶端陽

兒童DIY冰皮糉套裝<br>尖東一間五星級酒店米芝蓮一星中菜廳出品,內有紅豆、鳳梨和蓮蓉3種口味的冰皮糉材料,附有模具方便製作,還有3D龍舟玩具,好玩又好味。(a) 兒童DIY冰皮糉套裝<br>尖東一間五星級酒店米芝蓮一星中菜廳出品,內有紅豆、鳳梨和蓮蓉3種口味的冰皮糉材料,附有模具方便製作,還有3D龍舟玩具,好玩又好味。(a)
兒童DIY冰皮糉套裝
尖東一間五星級酒店米芝蓮一星中菜廳出品,內有紅豆、鳳梨和蓮蓉3種口味的冰皮糉材料,附有模具方便製作,還有3D龍舟玩具,好玩又好味。(a)
傳統的端午糉離不開裹蒸糉、鹹肉糉或鹼水糉,因應市道和香港人口味的轉變,近年各大品牌或餐廳都推陳出新,選用大家喜歡的口味或當造食材,再搭配新穎餡料,帶來新鮮感十足的鹹甜新味糉子。
好玩有創意
傳統甜糉的選擇不多,來來去去豆沙又或蓮蓉餡,今年有不少創意好玩之選,好似有餐廳推出新穎的自製冰皮糉,親子齊齊動手創作,享受親子樂。此外,不少品牌亦用上不同紫米或蒟蒻等配以水果、栗子、紫薯等,更加入茶湯、紅酒或燕窩作配搭,驚喜十足。
辛香又惹味
鹹糉選擇亦不少,除了用料上乘,有鮑魚、豚肉、牛肝菌等高級食材,還有部分新出鹹糉加入香辣元素,如有受歡迎的四川麻辣或韓國泡菜,配滲油香的肉類或清香的菇菌,倍添層次和味道,令人胃口大開。
撰文:林佩婷
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酒香無花果紅茶甜糉<br>尖沙咀精品超市引入台灣品牌的糉子,選用當地圓糯米配斯里蘭卡紅茶製作,無花果和蔓越莓浸泡紅酒後作餡料,質感濕潤富酒香。(b)酒香無花果紅茶甜糉<br>尖沙咀精品超市引入台灣品牌的糉子,選用當地圓糯米配斯里蘭卡紅茶製作,無花果和蔓越莓浸泡紅酒後作餡料,質感濕潤富酒香。(b)
酒香無花果紅茶甜糉
尖沙咀精品超市引入台灣品牌的糉子,選用當地圓糯米配斯里蘭卡紅茶製作,無花果和蔓越莓浸泡紅酒後作餡料,質感濕潤富酒香。(b)
韓式泡菜黑豚肉糉<br>本地老字號唐餅餅家出品,餡料混合油香十足的黑豚肉和微辣泡菜,油潤辛香。(d)韓式泡菜黑豚肉糉<br>本地老字號唐餅餅家出品,餡料混合油香十足的黑豚肉和微辣泡菜,油潤辛香。(d)
韓式泡菜黑豚肉糉
本地老字號唐餅餅家出品,餡料混合油香十足的黑豚肉和微辣泡菜,油潤辛香。(d)
燕窩十勝紅豆紫薯糉<br>高級食品品牌推出,糯米混合蒟蒻米,減低糖分和卡路里;隨糉附上1瓶20克即食官燕,與富豆香及紫薯甜味的餡料來吃,層次感十足。(c)燕窩十勝紅豆紫薯糉<br>高級食品品牌推出,糯米混合蒟蒻米,減低糖分和卡路里;隨糉附上1瓶20克即食官燕,與富豆香及紫薯甜味的餡料來吃,層次感十足。(c)
燕窩十勝紅豆紫薯糉
高級食品品牌推出,糯米混合蒟蒻米,減低糖分和卡路里;隨糉附上1瓶20克即食官燕,與富豆香及紫薯甜味的餡料來吃,層次感十足。(c)
雜錦糉子禮盒<br>中華料理品牌推出的套裝,鹹糉除有黑豚肉鹹肉糉,另一款四川麻辣野菌黑豚肉黑糯米糉,內有黑豚肉、各式菇菌、綠豆和鹹蛋黃,再以四川五行醬和花椒油調味,香麻辛辣。(e)雜錦糉子禮盒<br>中華料理品牌推出的套裝,鹹糉除有黑豚肉鹹肉糉,另一款四川麻辣野菌黑豚肉黑糯米糉,內有黑豚肉、各式菇菌、綠豆和鹹蛋黃,再以四川五行醬和花椒油調味,香麻辛辣。(e)
雜錦糉子禮盒
中華料理品牌推出的套裝,鹹糉除有黑豚肉鹹肉糉,另一款四川麻辣野菌黑豚肉黑糯米糉,內有黑豚肉、各式菇菌、綠豆和鹹蛋黃,再以四川五行醬和花椒油調味,香麻辛辣。(e)
川味牛三寶麻辣糉<br>糯米加花椒油拌炒,餡料有慢火滷煮的澳洲牛肚、牛筋和牛腱心,麻香開胃。(b)川味牛三寶麻辣糉<br>糯米加花椒油拌炒,餡料有慢火滷煮的澳洲牛肚、牛筋和牛腱心,麻香開胃。(b)
川味牛三寶麻辣糉
糯米加花椒油拌炒,餡料有慢火滷煮的澳洲牛肚、牛筋和牛腱心,麻香開胃。(b)
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