兩岸國際

76歲博士愛烹飪 當熟食檔小販

李偉大當泰式料理檔口小販。 李偉大當泰式料理檔口小販。
李偉大當泰式料理檔口小販。
【本報綜合報道】新加坡一名76歲男子早年在澳洲求學期間,點燃了他對烹飪的熱愛。為料理熱忱及畢生追求的卓越服務,他最近更當泰式料理檔口小販。
李偉大曾任汽車零件區域銷售員近20年,後來加入新加坡航空成為服務質量顧問。他於2000年毅然辭去工作,隻身前往澳洲珀斯攻讀5年工商管理博士學位,當時他已54歲。李偉大在該段期間有機會接觸到當地人不同的文化,以及他們非常有特色和風味的烹飪方式。
60歲考獲文憑掌廚
李偉大2006年回國後立即報讀酒店管理學院為期一年的全職西式廚藝專業課程,60歲考取烹飪文憑,他隨後不時被邀請到私人聚會為賓客掌廚。為了學習更多不同的料理方式,他3年前還應聘當上日式餐廳廚師一職,並結識了餐飲店老闆吳其諳。
吳其諳稱,先聘李為侍應,但不久後就被他的學習精神與能力打動,晉升他為助理廚師。吳打算租下熟食中心的檔口賣泰國餐時,立即想到請他來當我的夥伴,將檔口交給他負責。
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