別以為靚就可以當上「禮儀小姐」，原來她們都是經過「高標準、嚴要求」而選出來的五百五十名美少女！這些要求包括年齡要在17至25歲之間，身高168至178厘米，身材勻稱兼具女性曲線美。此外還要五官端正、膚色健康有光澤、牙齒亦要潔白整齊，笑的時候至少要露出四隻牙，據稱禮儀小姐是含着筷子來練習笑容、更有人是咬着鐵匙羹來練，笑到面抽筋也屬平常事！
由去年五月起，廣州亞組委就通過全國選拔及廣州高校校園選拔這兩大途徑，遴選這班亞運禮儀志願者；而入選的五百多人於今年七月便開展為期四十日的魔鬼集訓，學習站姿、引領、托盤、走位、問好、傳遞獎牌、轉身、微笑等動作。