12/01/2010

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許煒森吳穎琦學界美女廚房

美女廚房、食咗先講!不要以為學界運動員形象總是粗粗魯魯,平日兼顧學業之餘、又要訓練,想「煮番幾味」都唔會有時間,廚藝一定有如「地獄廚神」!但就讀拔萃女書院的「三鐵公主」許煒森(Vincci),以及中華基督教會桂華山中學籃球隊主力吳穎琦(Winkey),早前就接受了我們《飛躍校園》的廚藝大比併,更煮出了「色香味俱全」菜餚!各位若仍不相信學生運動員能夠煮出好菜?食咗先講啦!

運動員時刻都要保持最佳狀態,尤其在飲食方面更要注重營養及是否健康。大部分運動員都經常要出外比賽,很多時候一日三餐也要「自己顧自己」,所以他們亦練得一手好廚藝!

家政堂訓練手藝

十歲開始接受三項鐵人訓練的Vincci,是家中的「小廚神」,於採訪當日便選了最拿手的「番茄蘑菇煮牛肉」。這位小鐵人還笑謂已領悟出個人「獨門菜譜」:「其實每道菜的調味料都差不多,如鹽、糖、生粉等,但經烹調後卻可做出千變萬化的菜式,很神奇!」在Vincci心目中,做菜跟做運動員一樣,只要肯用心反覆練習,就會成功!

另一方面,剛在一個網站投票選舉獲得「最受歡迎學界女子籃球員」的吳穎琦,今次選擇做了一道「三色沙爹牛肉卷」,煮起來更有板有眼。Winkey表示:「這道菜難度在於包捲薄切牛肉片時,一定要用溫柔輕力,否則牛肉片就會散。」

許煒森與吳穎琦平日要兼顧學業與訓練,能在家中下廚時間不算多,故特別珍惜校內上家政堂:「上堂時可以整叉燒包、春卷等點心及甜品,每次都會拿回家給家人品嘗,他們都會讚好味道!」

番茄蘑菇煮牛肉

主要材料:牛肉、番茄、蘑菇

製作步驟

步驟1.把材料洗乾淨,切開待用。

步驟2.牛肉加入薑絲、豉油、糖、鹽、生粉、胡椒粉醃味,時間愈長愈入味。

步驟3.蘑菇拖水後,加入鹽、糖、胡椒粉撈勻。

步驟4.用水起鑊,免用油較健康,加入番茄及半塊片糖,蓋上鑊蓋煮熟。

步驟5.牛肉放上面,煮熟後加入蘑菇及生粉水,炒幾炒便可上碟。

三色沙爹牛肉卷

主要材料:肥牛片、金菇、三色椒、粉絲

製作步驟

步驟1.將材料洗淨,三色椒切條,粉絲浸軟身備用。

步驟2.金菇用水煮熟,然後用肥牛片包捲好,謹記要輕力。粉絲浸軟身備用。

步驟3.粉絲落鑊加入沙爹醬和水,蓋上鑊蓋焗一焗更入味。

步驟4.落少許油,把牛肉卷煎熟上碟。

步驟5.炒熟三色椒,為菜式伴碟。

許煒森

學校:拔萃女書院

威水史:

09年亞洲盃三項鐵人青年精英組冠軍

08年渣打馬拉松10公里青年組冠軍

最愛食物:Fushion菜

吳穎琦

學校:中華基督教會桂華山中學

威水史:

08年學界埠際籃球賽冠軍

09年精英賽亞軍

最愛食物:日本菜

鳴謝場地提供︰香港基督教女青年會沙田綜合社會服務處