要聞港聞
首批70萬隻 最快9月應市饗老饕
降水溫秘訣
【本報訊】港人喜愛吃膏多肉鮮的大閘蟹,本港平均年銷1,500萬隻,但近年內地對江蘇大閘蟹的供港批文不穩,每逢秋天食蟹旺季,本港常出現「一蟹難求」的情況。有科技公司運用養殖環境的大數據,利用蟹稻共生及遮陽網降溫等新技術,提升大閘蟹的養殖量及存活率,成功培殖出港產大閘蟹,今年首批港產大閘蟹將有50萬至70萬隻,最快9至10月應市。
「生態魚蝦蟹」科技有限公司創辦人陳式立去年起聯同一班漁業專家成立研究團隊,從江蘇引入「中華絨鰲蟹」的蟹種,又收購新界合共700萬平方呎魚塘,將當中涉及350萬平方呎的4個魚塘活化成為大閘蟹養殖場,分別位於元朗尖鼻咀、河上鄉、下白泥及天水圍,利用了多項科技破解香港天氣熱水溫高的難題。
蓋遮陽網種稻草助降溫
團隊克服天氣熱難題,成功培養大閘蟹。
魚塘通過漁護署的「優質養魚場計劃」認證,長遠希望港產大閘蟹可反供應給內地。
陳續說,大閘蟹適合在水質清澈、水溫介於攝氏20至28度的環境生活,惟本港天氣炎熱,通常會被認為不是養殖大閘蟹的合適地方。因此,其團隊以黑色遮陽網覆蓋魚塘,並利用回收舊卡板疊高,將水塘劃分成一個個坑道,提高水陸環境的面積,又在上面種草或稻草,藉以降低水溫至22至23攝氏度,塘底亦會鋪設蠔殼,以平衡酸鹼度。
魚塘通過漁農自然護理署的「優質養魚場計劃」認證,大閘蟹目前存活率不少於七成,陳式立預計今年9至10月將會有首批約50萬至70萬隻大閘蟹應市,他目標明年能養到500萬隻,長遠希望可將港產大閘蟹反供應給內地。