醫健：研究：常吃高熱量食物 猝死風險增46%
【本報綜合報道】美國南方料理如炸雞、窩夫、薯仔等高熱量食物，屬非裔美國人的「靈魂料理」，但進食過量隨時伴隨心臟疾病風險！美國一項研究發現，擁有此類飲食習慣人士，猝死風險會增加46%，相關研究刊登於美國心臟協會期刊。
美國亞拉巴馬大學伯明翰分校進行一項研究，調查約21,000名45歲或以上的參加者，每名參加者會被嚴格記錄當中的飲食習慣，且每相隔半年進行心臟檢測，為期10年。
研究發現，屬「靈魂料理」飲食習慣的一群參加者中，猝死風險增加46%，至於以地中海飲食習慣的一群，如進食蔬菜、魚類、全穀類等食物，猝死風險則減少24%。
研究人員認為，飲食習慣屬突發性心臟病死亡中的一項不可缺少元素，若日常生活攝取豐富的蔬菜、魚類，減少進食油炸食物，誘發心臟病風險自然減少。