醫健：研究：多吃蔬果有效減壓
【本報綜合報道】都市人生活及工作壓力大，一項最近發表在《臨床營養》（Clinical nutrition）期刊的研究指出，進食蔬果可以有效減壓，尤其蔬果本身具有豐富營養素，亦是人體每日飲食必需品。研究的學者指，蔬果普遍含有維他命、礦物質、類黃酮和類胡蘿蔔素，可有效減少炎症反應等，從而減低壓力、焦慮，並可改善情緒。
世衞建議每日攝取5份
有關研究以澳洲貝克心臟與糖尿病研究所的8,600多名25至91歲市民資料進行分析，研究結果顯示，每日至少進食470克蔬果的人，壓力較進食蔬果少於230克的人少10%。目前世界衞生組織建議大眾每日應進食至少400克蔬果，分量約等於5份蔬果。
研究學者指，攝入愈多蔬果，壓力就愈低。但香港衞生署「18-19年度的健康行為調查」卻揭示，逾90%港人蔬果進食量不足，每日平均進食不足3份蔬果。