芝味陷阱 70%樣本高脂 60%高鈉
【本報訊】芝士暗藏高脂及高鈉陷阱，消費者委員會昨公布超市及食材店售賣的40款芝士樣本測試結果，發現70%屬高脂，60%屬高鈉，超市city'super的羊奶芝士總脂肪含量最高，食用一份便攝入世衞建議每日脂肪攝取上限16%。片裝芝士同樣不健康，安怡「高鈣較低脂芝士」進食一片已達每日鈉攝取上限17%；雖標榜「較低脂」，但其總脂肪含量每100克仍達14克，不屬「低脂」食物。
食一片達每日鈉攝取上限17%
消委會共測試40款芝士樣本，包括28款天然芝士，每100克售價由15至71元不等；12款屬加工芝士，售價由每100克12.45至45元。測試項目涵蓋防腐劑、微生物及營養素含量等。調查發現，25款樣本達到「高鈉」食物水平，即每100克固體食物含超過600毫克鈉，加工芝士平均鈉含量比天然芝士高一倍。安怡「高鈣較低脂芝士」鈉含量最高，達1,660毫克，若以一個成年人每日攝入2,000千卡計算，進食一片便會攝入約345毫克鈉，佔世衞建議的每日上限約17%。
調查又發現，29款樣本達到「高脂」水平，即每100克食物含超過20克總脂肪。超市city'super的羊奶芝士「Etoki Reserve Le Fromage Basque Sheep's Milk Cheese」最高脂，每100克含37.7克脂肪；其飽和脂肪酸亦含22克，同樣稱冠。芝司樂「較低脂芝士片高鈣起司」是所有樣本中最低脂，但每100克仍有13.4克脂肪。
至於包裝標籤方面，消委會發現總統牌「Natural Scottish Cheddar Slice Cheese」的反式脂肪酸含量高於標示值達83%，而「Parmigiano Reggiano」一款帕馬森芝士及「Devondale」一款高鈣加工芝士的鈣含量亦分別少於標示值約24%及21%。「La Cremerie」一款卡門培爾芝士的鈉含量亦高於標示值約44%。消委會指以上樣本均已轉交食安中心跟進。食環署表示，中心已就消委會轉介涉及問題的樣本作出跟進。