食肆分4級營運 安排繁亂酒樓頭痕
政府藉「疫苗氣泡」計劃威逼利誘市民接種疫苗，獲有條件放寬營業的食肆等多個行業昨日落實疫苗氣泡，但大小食肆均連番批評措施擾民，如將食肆分4級制，安排太繁瑣，應簡單劃分3級；有餐廳老闆炮轟政府每次公布的防疫安排既混亂又太急，業界根本無所適從。尤其政府要求餐廳檢查顧客的疫苗針卡，令飲食業者成為夾心人，直斥政府構思令社會更不和諧。
連鎖飲食集團譽宴位於尖沙咀的酒樓，昨已劃分兩個區域，分別為B區及C區，當中C區客人只佔少數，僅有約8枱客人。譽宴集團主席張家豪表示，措施實施首日，目前仍未能預計客量。他表示，早上較多2至4位客人，故早上大多編配4人座位，即B類；至中午及夜晚則較多寫字樓及家庭客，每枱人數較多，屆時會調整至C類甚至D類，希望靈活應變。
每小時調整運作模式
張坦言，在新要求下，食肆每小時都在調整運作模式，形容實在「疲於奔命」，未知如何能夠滿足政府要求。經過大半日的運作，張認為C類與B類分別不大，建議政府可考慮合併兩個類別，調整至3個級別。
對於首日運作情況，他坦言昨早收到食物環境衞生署提供的「顧客資料紀錄表」，內容有提及填假資料可被罰款5,000元，但他至昨日都不知道具體要求，是否所有區域的顧客沒有使用「安心出行」的均須填寫，對訊息感到混亂，故暫未有派發相關表格。
冀政府與業界多溝通
另一食肆龍圖閣海鮮飯店創辦人陳強直斥政府措施不理想，每次公布防疫安排都非常混亂及趕急，無論食店還是顧客均難以適應，認為政府應給予更多指引及與業界進行多方面溝通。他又稱，食環署要求餐廳劃分平面圖，以示各類別的區域分布，於實際上非常難實行，又直言自己至今仍未掌握相關要求，對此感無所適從。他又批評政府要求餐廳檢查顧客疫苗針卡，惟相關應用程式仍未支援蘋果手機，至今仍未能使用，大感無奈。