醫健：研究：高濃度可可粉 可減壓 護血管
【本報綜合報道】壓力太大往往是心血管疾病的風險因素，要減壓除可做運動外，亦可透過特定食物減少身體的壓力。外國有研究發現，飲純度較高的朱古力奶或綠茶，可在壓力大時對心血管疾病形成保護作用。有關研究已刊登在國際醫學期刊《營養素》（Nutrients）。
黃烷醇助修復 9食物含量高
英國伯明罕大學招募30名健康成年男性進行測試，要求他們進行8分鐘精神壓力測試前90分鐘，先飲一杯含150毫克高黃烷醇的可可粉飲品，對照組則飲4毫克的低黃烷醇可可粉飲品。研究人員在他們飲用前後進行血管健康測量，發現所有人在進行壓力測試後，血流量都有下降，但飲高純度可可粉飲料的一組，血流量可維持一定程度。
團隊指出，壓力往往與心理及身體健康有關，壓力大會導致心率及血壓上升，即使之後壓力減少，但動脈功能已造成損害。而黃烷醇（flavanols）是一種天然存在於蔬果的分子，幫助身體抗氧化及進行修復。團隊指有9種食物含較豐富黃烷醇，除了上述提及的可可粉及綠茶，亦有蘋果、黑葡萄、黑莓、櫻桃、覆盆子、梨及豆類。