醫健：研究：常吃肉類易有慢性病
【本報綜合報道】日常生活若無肉不歡，或會大大提升患病風險，尤其是心臟病、肺炎和糖尿病等。英國牛津大學公布一項研究，發現經常食肉者與一系列疾病有關，例如每日多攝取70公克紅肉和加工肉類，患心臟病的風險會增加15%，患糖尿病的風險則增加30%，有關研究已發表在《BMC Medicine》期刊上。
每周食3次紅肉易超重
牛津大學研究團隊收集了近47.5萬英國成年人的數據，發現每周食用3次以上未加工紅肉和加工肉類的人士，比食肉較少者更有可能有吸煙、喝酒等習慣，且體重亦較易超重。
研究又發現，即使吃白肉也可致患上胃食道逆流、胃炎和十二指腸炎、膽囊病和糖尿病的風險更高。如每天攝入多30克白肉，患上胃食道逆流的風險會增加17%，患糖尿病的風險則增加14%。相反，吃肉的分量愈少，患病的風險亦會隨之下跌，如每天攝入50克未加工紅肉，患病風險便會下降20%；每天攝入30公克白肉，患病風險會下降17%。