醫健：研究：紅綠茶可降血壓紓癲癇
【本報綜合報道】茶葉有益健康，外國最近有研究發現，無論是紅茶或綠茶，均有助降低血壓水平，因其蘊含的化合物可活化血管壁上的蛋白來放鬆血管，甚至可以改善癲癇症狀。有關研究已發表於國際期刊《Cellular Physiology & Biochemistry》。
美國加州大學歐文分校和丹麥哥本哈根大學的研究人員發現，綠茶和紅茶所含的兒茶素化合物，可以活化血管壁上的鉀離子通道蛋白「KCNQ5」，令鉀離子擴散，減少細胞死亡，使血管放鬆，達到減壓效果。兒茶素更可調節大腦電流活動與信號傳遞，修復受損細胞，改善功能障礙而引起的癲癇症狀。
茶溫過高增食道癌風險
團隊建議飲茶時，將茶水的溫度控制於攝氏35度，最有效活化「KCNQ5」。而外國早前亦有研究表明，飲茶的溫度不宜太高，超過攝氏65度的熱飲可能增加罹患食道癌的風險，且注意勿飲茶過量，每日咖啡因攝取量上限最好勿超過300毫克。