現時食肆日常營運嘅開支當中,租金佔咗好大部分。疫情之下,政府雖呼籲業主與業界共度時艱,但願意下調舖租者實在少之又少。香港餐飲聯業協會會長黃家和就坦言,呢段時間有好多舖頭因為支持唔住而倒閉,就算旺區都不能幸免,導致整體租金向下調。
粗略估算由疫情開始至今,過往一年店舖租金平均回落20%以上,部分跌幅甚至更大。不過話雖如此,租金仍然佔整體營運成本嘅比重都頗大,促請業主或者大財團,真係能夠減租或者免租咁話。
黃提到,儘管政府呼籲業主減租共度時艱,或者餐飲業聯同其他行業,例如零售業等一齊呼籲,但大部分業主都充耳不聞,可能見到政府有支援業界,而仍可勉強支撐,於是就無意下調租金,其實即使政府向業界提供支援,拎到現金後都只係左手來右手去,從政府取得資助後就用來交租,到底能否幫到員工或者老闆都係一個問題。
黃仲話,如果租戶無法交租而結業,店舖最終丟空,業主同樣得不償失,認為大家應該互相幫助,唇齒相依,避免結業潮好似骨牌效應一樣,一發不可收拾。不過,黃就冇明確講明要減租或者免租幾耐,只要大家有心,一齊渡過難關就好咁話。