米芝蓮2021揭盅 港69餐廳上榜

今年米芝蓮指南發布會因應疫情改為網上舉行，摘得3星最高殊榮的食府共有10間，香港佔7間，全部為去年蟬聯的餐廳，包括Caprice、8 1/2 Otto e Mezzo-BOMBANA、龍景軒、唐閣以及L’Atelier de Joël Robuchon、志魂及富臨飯店。

首頒「綠星」表彰減浪費食物

奪得得2星則有18間餐廳，香港佔12間，包括營致會館及Arbor等。當中法國餐廳L'Envol及位於中環的Tate，成功由去年的1星「升呢」成2星餐廳。而由2013年起連續8年獲2星的懷石料理餐廳天空龍吟，則被一連「搣走」兩粒星跌至無星；至於澳門方面，則有6間餐廳維持2星。

在59間獲1星殊榮餐廳中，香港佔50間，其中包括位於尖沙咀阿一海景飯店、灣仔福臨門，較平民價格的有甘牌燒鵝、銅鑼灣何洪記、深水埗添好運。新得獎的一星食肆則有8間，其中7間是香港餐廳。

為了表彰餐廳減少食物浪費、回收再利用或提倡本地食材等，今年首次頒發「米芝蓮綠星」獎項，香港代表為Roganic，餐廳現時有近七成食材來自本地，又會自己種植香草與室內微型菜苗。

街頭小食方面，香港有21間店舖入圍，一間屬新上榜，是位於炮台山的福元湯圓，以手工製作芝麻湯圓聞名。老闆娘施太指自己家庭式經營糖水店20年，自己炒芝麻與花生餡，日賣4,000粒，在新年、冬至更可賣上一萬粒。她指受疫情影響，生意跌三成。