醫健：食生肉易染弓形蟲 增惡性腦瘤風險
【本報綜合報道】近年流行肉類「刺身」，尤其是生吃牛肉，外國有研究發現，在生肉寄生的弓形蟲，人類一旦受感染，除了可引致淋巴結腫大、發燒及喉嚨痛等普通症狀，亦可能會患上惡性的腦腫瘤。有關研究已發布在國際醫學期刊《國際癌症雜誌》。
患者5年存活期僅5%
美國癌症協會人口科學系流行病學家及佛羅里達州癌症中心的研究人員，分析弓形蟲及神經膠質瘤的關係。神經膠質瘤屬惡性腦瘤，患者的5年存活期僅5%。研究人員分析了逾近800名患者，發現有弓形蟲抗體的人，患神經膠質瘤的風險較一般人高。
不過，研究學者指並非所有人感染弓形蟲都一定會患上神經膠質瘤，但市民應該避免進食生的食物。弓形蟲屬常見寄生蟲，主要透過受污染食物、生肉傳播，將食物煮熟可避免受弓形蟲感染。