醫健：低蛋白飲食 減腎病惡化速度
【本報訊】腎臟是人體重要器官，醫院管理局數字顯示，過去10年，本港因腎病而需洗腎的人口較前大增25%。腎科專科醫生黃煜表示，需要洗腎的人士中，中年人士升幅最顯著，建議市民小心護腎。他引述有研究指，對於已有腎臟問題的人士，延緩洗腎可明顯減低死亡風險及心血管事件，而採用低蛋白飲食方法有助減慢腎病惡化速度，不過，黃呼籲實行低蛋白飲食法的市民要留意營養補充，避免營養不良。
腎臟協調身體內水分、電解物及血壓等，並製造紅血球激素及協助製造維他命D。若腎臟功能受損，出現腎功能衰竭，身體累積廢物，影響身體所有器官運作，便會形成慢性腎衰竭，腎功能下降，患者便有機會要接受透析治療（俗稱洗腎）。黃煜指，慢性腎病通常帶來不可逆轉損傷，若腎功能持續下降，至不足15%，即末期腎衰竭，患者便需要洗腎，甚至換腎。
營養不足增代謝廢物
有研究顯示，延緩洗腎可明顯減低死亡風險及心血管事件，而低蛋白飲食可延緩成人患者的洗腎需要。黃建議晚期腎病患者按自己體重，每日攝取每公斤0.6克的蛋白質，當中一半來自高生理價值(BV)的蛋白質，如奶類、雞蛋及魚類等；另一半蛋白質則來自飯麵等主食及蔬菜，避免攝取低生理價值的蛋白質如堅果類及乾豆類等。不過，他亦強調，部分患者存有飲食迷思，以為「食得清」、「嚴格戒口」便對病情有幫助，但有機會導致攝取熱量過低及營養不良的問題，屆時身體會分解自身蛋白質作為熱量來源，變相增加代謝廢物，加重腎臟負擔，得不償失。