醫健：黃烷醇食物可降血壓
【本報綜合報道】英國最新一項研究發現，進食黃烷醇含量較高的食物，例如茶、漿果類蔬果等，有助降低血壓，預防心血管疾病，有關研究已發表於國際期刊《科學報告》。漿果類蔬果包括提子、香蕉、茄子、番茄及青椒等，這些蔬果都含有較豐富的抗氧化劑黃烷醇。
不同食物含量相差大
研究由英國Quadram生物科學研究所人員進行，分析英國逾25,000名市民的飲食習慣及健康數據，結果發現，黃烷醇與血壓有密切關聯性。經常進食含黃烷醇食物的人，其血壓水平往往較低。
不過，不同食物的黃烷醇含量相差大，即使同一種食物，黃烷醇含量亦會有差異，例如茶的含量可由每100克有10毫升至330毫升不等。研究人員建議大眾如要攝取黃烷醇，應進食不同種類的食物，可兼顧不同營養所需。