我上任食物及衞生局（食衞局）局長的職位三年多，一直和食衞局、衞生署、醫院管理局（醫管局）、食物環境衞生署（食環署）、漁農自然護理署（漁護署），以及政府化驗所的同事共同努力，在食物及衞生的範疇做好各項民生工作，致力為香港市民建設一個更美好的家、讓市民大眾的健康能進一步提升外，亦為大家帶來「希望」。經歷去年的社會事件、今年的新冠肺炎疫情，大家應該會對「希望」有更深的體會。
「希望」對每一個人都十分重要，尤其是一些等候器官移植的垂危病人與他們的家庭。器官捐贈能夠為有需要器官移植的垂危病人及他們的家庭帶來希望、讓他們重獲新生。這種無私的大愛，實在令人尊敬，我在「移植辛突破」節目中，特別向所有器官捐贈者及其家人致以最衷心的感謝。
雖然醫學日益進步，但對某些器官衰竭病者來說，器官移植仍然是延續生命的唯一希望。事實上，香港每天有超過二千人等候器官移植。本港每年平均的死亡人數超過四萬人，但其中腦幹死亡、符合器官捐贈條件的僅只有百多人，而當中最終只有四、五成家屬同意捐出器官。要改變大家對器官捐贈的觀念，令等候器官移植人士可以重生，實在有賴社會各界共同努力。
儘管現時「中央器官捐贈登記名冊」上的登記人數已經超過卅二萬六千人，但這仍是不足夠。我們必須繼續努力將支持器官捐贈的訊息傳遍整個社會，讓廣大市民能對器官捐贈給予更多支持。
這段日子，香港在經歷了社會事件、冠狀病毒疫情的洗禮，我實在希望社會能夠盡快重拾正面的能量、光明、希望。器官捐贈能夠拯救更多垂危生命和他們的家庭，為他們帶來重生機會、為他們的人生帶來希望。為此，我再次懇切呼籲市民支持器官捐贈，踴躍到「中央器官捐贈登記名冊」登記，並把意願告訴家人，做到「器官捐贈我願意．家人知道我意願」，為其他有需要的人燃點希望！
食物及衞生局局長
陳肇始教授
香港移植運動協會