探射燈：無牌工場乏監管 罰款了事欠阻嚇

議員促取締查封高風險工場

今年五月，逾二百人食用「洪家手作洪瑞珍三明治」後食物中毒。食環署發現涉事三文治於觀塘一個無牌經營逾一個月的食物工場生產。工場員工欠缺衞生意識，亦未有使用溫度控制設備運載食物，部分三文治樣本驗出沙門氏菌。年初，北角有人於劏房配製食物出售，釀成火警，調查發現有人涉嫌經營無牌食物製造廠。食環署承認早已知悉有人於上址經營無牌食物製造廠，並曾向兩名相關負責人作出檢控。

議員陳恒鑌認為食環署單純檢控和罰款無牌工場明顯欠阻嚇力。他指該署應該進行風險評估，針對一些製作高風險、或需冷藏的無牌食物工場，或一些重犯機會大的工場負責人，採取更果斷行動，如立即取締和查封工場，以免工場繼續經營，連累無辜市民受害。