綠色先鋒：走塑有獎
新冠肺炎疫情第三波殺到，政府實施多項食肆防疫規例，不少人改買外賣避疫。屈指一算，一份外賣午餐到底包含多少件即棄塑膠？從膠碗、膠蓋、膠羹、膠叉、膠杯、膠飲管、膠袋等，再乘以外賣人數，會演化成一場怎麼樣的「膠災」？正當部分連鎖食店連自攜餐具都拒諸門外，不少小店正默默支持疫下「走塑」。
位於西環石塘咀熟食中心的食肆荳荳店於區內薄有名氣，除了因為「大件夾抵食」，還有老闆譚先生親切的待客態度。多年來，他一直支持客人自備餐具。不少熟客會事先放下餐盒，待買完菜後付款一併取走外賣。不論是碟頭飯抑或是飲品，只要客人自備餐具，老闆都會悄悄為食品「加碼」。
自備餐具更有保障
疫情以來，眼見大量即棄餐具遭浪費，譚更鼓勵客人自備餐具。「自己嘅餐具自己最清楚，點都會安心啲。」他認為顧客能為個人的餐具把關，比即棄餐具有保障， 又環保，一舉兩得。「希望大家每人出少少力，唔好嫌麻煩。」他明白用完即棄才可配合社會的急速步伐，未必人人肯放慢腳步，但堅信人影響人，只要有人肯踏前一步，社會就有改變。
灣仔雜貨店Edgar一直致力推廣無塑購物，一個個玻璃瓶放着琳琅滿目的食品，由近年流行的冷凍乾燥蔬果、果仁、麥片等健康食品，至洗髮水、沐浴露等，統統都可以按量出售。顧客需要自備容器，店員會代為入樽和秤重，過程中不會浪費多餘的包裝。對於即興購物的顧客，店內亦有紙袋提供和可重用的器皿出售。
包裝非愈多愈乾淨
「很多人都有個錯覺，以為產品愈多膠袋和包裝就會愈乾淨，事實並非如此。」負責人Raphael指，疫情後有顧客開始尋找可重用的替代品，如月經杯、可重用的卸妝巾等，減少一次性用品的消耗。Raphael認為，這次肆虐全球的疫症是個轉捩點，讓人類反思與大自然的關係。他觀察到客人開始更關心產品的來源地、是否應用可持續的生產過程等，而客人的消費習慣同時亦會影響企業對環境的取態。
圖：甘偉倫／文：楊嘉文