醫健：極速減肥餐 傷身體重易反彈
南韓大熱飲品「四百次咖啡」和甜品「一千次梳乎厘」襲港，不少人跟風，但有營養師指出，上述美食含有大量糖和油分，會抵銷不少人為減肥瘦身而做的努力，至於坊間有聲稱能在短期內大幅減重的極端飲食餐單，他指這類飲食法均是建議人攝取低熱量，如一日三餐飲菜湯或排毒水（detox water）等，貌似一個月內減三十磅亦輕而易舉，但此法會降低人體的基礎代謝率（BMR），影響身體機能正常運作，一旦使用者回復正常食量，體重立即反彈，他建議瘦身應雙軌並行，控制飲食及規律運動。
「四百次咖啡」和「一千次梳乎厘」是一款咖啡及甜品的名字，近期不少人在家嘗試，攝入較高熱量。基督教聯合那打素社康服務註冊營養師李天立稱，留意到不少女士「焗開麵包，又可能會焗吓其他嘢」，但玉桂卷、鬆餅等都致肥，「一千次梳乎厘」和「四百次咖啡」含有的熱量更高，隱藏致肥危機。
他表示，疫情下肥胖一族無法像以前般使用戶外及室內運動場地，部分人轉而採用坊間標榜能在短時間內大幅減重的餐單，他警告，這類餐單並非健康減肥，大都令使用者攝取極低熱量，身體亦因此缺乏營養和熱量，這種方法減掉的通常都是水分或肌肉，人體的新陳代謝減慢後，BMR即人體需要消耗的最低熱量也會下降，結果便會影響身體機能正常運作，一旦餐單用家恢復正常食量，體重便會迅速反彈，他形容這類極端減肥方法為「搖搖式減肥」。
缺營養熱量 新陳代謝減慢
他解釋，BMR是維持人體重要器官運作的最低熱量，患上甲狀腺機能低下症、厭食症、長期營養不良甚至絕食者，有機會出現這個現象，並令人長期疲倦、手腳冰冷、怕冷等，惟這類人士體重亦容易上升。因此，李天立建議節食與運動雙軌並行瘦身，並引述有研究指，這樣最能提升BMR。
多做帶氧運動 蛋白質增肌
他建議，即使家居環境狹窄，仍可以做一些帶氧運動，包括俗稱「星星跳」的開合跳、跳繩、原地踏步，甚至可參考網上的高強度間歇性訓練（HIIT）；肌肉訓練則有舉啞鈴或裝滿水的水樽、深蹲、掌上壓、平板支撐、彈力帶等。飲食則是增肌不可或缺的一環，蛋白質是製造肌肉的主要營養素，其「攝食產熱效應」比碳水化合物和脂肪多，比例上可吃得比較多。記者林穎嫺