月蝕數十萬苦撐 酒樓減人手「裁無可裁」
【本報訊】飲食業在疫情之下，生意雪上加霜，有酒樓損失至少五、六十萬元。有酒樓負責人指，早在一月時知道前景不好，已停用臨時工和日薪員工，佔酒樓人手三分一，現時的情況更是「大部分員工正放無薪假，要裁的人已經裁了，可謂裁無可裁！」若禁聚令再不放寬，或業主和地產商不減租，恐怕未等到政府保就業的補貼，已無法繼續撐落去。
業主唔減租 隨時等執笠
餐務管理協會主席梁振華營酒樓，他說飲食業界最大成本是租金。在疫情肆虐下，令本來已疲弱的市道雪上加霜，政府又實施禁聚令，業界隨即出現所有酒席取消等連串不利因素，使租金佔營運成本的比率更大幅飆升。他指一間較大型的酒樓，租金可能要七、八十萬元，有些處於較旺位置的租金更動輒百多萬元，若業主不減租，店方根本無能力營運下去。
梁透露業界普遍認為今年前景灰暗，不少同業都是蝕住做，每月虧損幾十萬元，甚至蝕過百萬元，無論政府如何補貼都無可能營運下去。他希望政府在疫情減輕的情況下，盡快撤銷禁聚令，而業主亦應減免部分租金，一起共度時艱，否則形成飲食業骨牌式結業潮，到時失業率更高。