中心表示，該名男子自去年十二月二十七日起出現腹瀉和腹痛，於一月十二日入住一間私家醫院，並於翌日出院，病人情況一直穩定。其後他的糞便樣本化驗證實含產志賀毒素大腸桿菌。
中心指，大腸桿菌是一種常見於人類和溫血動物腸道內的細菌，其病徵包括腹痛和腹瀉，甚至出血性腹瀉，而發燒和嘔吐亦可能出現；而潛伏期大約為二至十天。
建議食材須徹底煮熟
對於預防產志賀毒素大腸桿菌感染的方法，中心建議，處理食物時應遵選擇安全的原材料、保持清潔、分開生熟食物、徹底煮熟食物，以及把食物保存於安全溫度，藉以預防疾病傳播；如出現產志賀毒素大腸桿菌感染病徵，特別是出血性腹瀉，應立即求醫。