探射燈：無良檔販 冰鮮肉魚目混豬

「架冷凍車泊遠啲就係唔想畀人識穿，每日都入好多貨。」有街坊踢爆元朗有肉檔每日都有冰鮮豬肉入貨，疑混入新鮮豬肉出售。日前下午四時，記者在裕景坊目擊一輛租用的冷凍車駛至，跟車工人隨即拆貨，但期間以膠籮及貨物刻意遮掩。一小時後，工人將貨物以膠箱運載及蓋上白布，分四次共二十箱運送到元朗新街一間豬肉檔；該店外掛有「本店出售新鮮豬肉」牌。

鬼祟解凍 肉色偏白有血水

有關貨物包裝上標示為冰鮮豬肉，由泰國空運抵港。冷凍車並沒開啟冷凍裝置，運送到店的豬腿及肋骨等由肉檔職員接收，並推入店內疊起。翌日清晨，記者再到該店，發現掛起的豬肉仍滴水，地上亦有血水，職員忙於清洗。記者稱要買新鮮「梅頭」，職員即說：「平啲畀你，四十八蚊斤，保證新鮮。」相比同區有肉檔出售的新鮮梅頭每斤約一百元，其售價只約一半。

冰鮮豬肉推到持新鮮糧食牌肉檔門前，職員接手推入店內。	車倉內有大量已拆箱及用膠紙包裹的冰鮮豬肉。	職員將部分冰鮮豬肉掛起，其他膠籮疊起及蓋上白布。

元朗新街上有約六間豬肉檔同以平價招徠。每日早上八時，不少店舖均已將豬肉斬好分類待售，惟豬肉普遍顏色較白，部分以白布墊底，染有血水。另一間領有新鮮糧食店牌照的肉檔，記者目擊有職員將盒裝排骨從雪櫃取出解凍，但鬼祟以摺枱遮擋，而該店地上同時放有新鮮豬殼。另一肉檔職員則從雪櫃取出多個白色布袋放置地上，疑讓袋中豬肉解凍。

職員否認有出售冰鮮豬。	記者以溫度計量度，梅頭的溫度約為攝氏二十度。	有業內人士指，梅頭部分肥肉已失去光澤和拉力，相信是冰鮮豬肉。

記者在上址一間豬肉檔購入半斤梅頭，售價只需十六元，記者用溫度計量度豬肉，溫度約為攝氏二十度。香港豬肉行總商會理事長許偉堅檢視該豬肉後，直指肥肉已失去光澤和拉力，色澤暗啞，斷言是冰鮮肉。他強調一分錢一分貨，新鮮豬肉價錢不可能如此低，建議市民購買前需多留意。

另一間店舖，有肉檔職員清早將盒裝排骨從雪櫃取出，地上亦有新鮮豬殼。	標售的豬肉每斤三十八元，職員未有回應豬肉平售原因。	市民心聲

議員促打擊 開放其他市場

有行內人士不諱言，達八成持新鮮糧食牌的肉檔混入冰鮮豬肉出售，「佢哋會入一隻、半隻豬殼，因為有單，食環查嘅時候可以出示。」他指泰國冰鮮豬每斤來貨價只約二十多元，成本是新鮮豬肉三分一，「唔係佢哋想咁做，而係唔夠活豬入口，但商販又要做生意。」另一名行內人士亦指，新鮮豬肉價格持續上升，生意大受打擊，有人遂混入冰鮮豬肉減低成本增強競爭力。

立法會議員何俊賢痛斥不法肉販慘害市民及正當肉販。他指部分無良肉販甚至將冰鮮肉與新鮮肉「睇齊」，每斤賣近百元，或以割價傾銷搶客。他批評部門執法不嚴及態度被動，促加強抽查及執法。他建議增加入口活豬途徑，開放更多市場，以解決供不應求情況。

食署稱巡查未發現冒充貨

食環署發言人表示，持新鮮糧食牌照處所，不得同時售賣冷凍豬肉，除非冷凍豬肉是經預先包裝。該署曾派員往元朗新街巡查，未有發現有將冰鮮或雪藏肉冒充新鮮肉出售；惟發現有兩個處所未持有新鮮糧食牌照違規經營，將向有關人士提檢控。發言人又指，過去三年，有一個新鮮糧食店牌照因持牌人違反有關規定而被取消。海關發言人指一六年至今，共接獲二十六宗有關冰鮮或冷藏豬肉冒充新鮮豬肉出售舉報，十三宗經初步調查後未有足夠證據證明違反《商品說明條例》，而餘下十三宗正在調查中。

記者向運入冰鮮豬肉的肉檔求證，其中一檔職員否認其事，堅稱只售新鮮豬肉。另一肉檔職員則指老闆不在，「我唔知，我打工啫。」另有肉檔職員否認將冰鮮豬充新鮮豬出售，更「篤爆」指整條街只有兩檔賣「真嘢」，該店是其中一間。

圖／文：專案組