六十八歲的王女士今天如常覆診，甫進入診症室她就緊張問：「點呀醫生？我真係無再飲甜嘢啦，如果再不合格我都唔知點算！我不想打針（胰島素針）呀！」相信這個情景許多糖尿病人都遇過，明明已盡力減糖，為何血糖指數還不達標？根據美國糖尿病協會建議，二型糖尿病的成年病患者應保持糖化血紅素HbA1c低過7的水平，以減低心血管疾病、腎病、糖尿病性視網膜病變等併發症的風險。
細問之下，原來王女士雖然戒掉甜食，卻很喜歡吃白飯、腸粉，每天飲早茶的時候更要吃上一隻糯米雞，這些都是高升糖指數的食物。升糖值數（GI值）用於衡量食物對血糖的影響。高GI值食物會導致血糖快速上升。反之低GI值食物會緩慢釋放血糖，提供一個較為穩定的平均血糖。
很多人都有一個誤解，以為患上糖尿病就「咩都唔食得」，其實只要懂得選擇適當的食物，糖尿病病人也可食得豐富有營養。值得注意的是，低GI值並不等於低熱量，所以選擇食物時要留意食物的熱量以控制體重。
除了均衡飲食，適量的運動和依照醫生的指示依時服藥，保持心境開朗，也是控制好糖尿病的不二法門。如有疑問，歡迎向家庭醫生和營養師查詢。
高GI值（≧70）食物：白飯、糯米飯、粥、饅頭、馬鈴薯、紅蘿蔔、荔枝、西瓜、榴槤、梳打餅、蛋糕、糖果、魚蛋。
中GI值（56-69）食物：意大利麵、紅米、糙米、番薯、河粉、米線、烏冬、南瓜、粟米、芋頭、木瓜、香蕉、杧果、蜜瓜、香腸、火腿、栗子。
低GI值（≦55）食物：黑米、通心粉、燕麥、蕎麥麵、全蛋麵、全穀麥、綠色蔬菜、綠色瓜類、番茄、茄子、芽菜、羊、牛、雞、豬、魚肉、海鮮。
家庭醫生陳婉晴醫生