中醫師:木耳偏濕 關節痛忌服
負責治療該名女童的醫生指,在室外高溫環境下浸泡木耳過久,有利「椰毒假單胞菌」生長及產生「米酵菌酸」毒素。他更指,該毒素即使經高溫烹煮都不會受破壞,死亡率超過五成。去年安徽亦有男童吃木耳炒蛋後,肚痛、口吐白沫,搶救失效死亡。
註冊中醫師李漢威指,木耳屬菌類,「放得愈耐,種得愈多菌。」他建議,木耳一般浸泡兩小時至軟身已足夠,若要隔夜浸泡,應存放於低溫環境。他續指,木耳屬性較濕,患有關節痛人士不宜食用。香港中醫師公會會長關之義亦指,木耳本身沒有毒素,性質溫和,有活血祛瘀的功效,有助產婦產後排除體內惡露,孕婦、容易出血的患者則不宜食用。