減攝取碳水化合物 降糖尿風險
【本報綜合報道】薯仔、麵包及意粉等食品含有高碳水化合物，進食過多除了體重上升，還會增加心血管疾病或糖尿病的風險。外國一項研究指出，即使不減磅，單憑減低進食碳水化合物，便可減少患上心臟疾病、中風及二型糖尿病。研究中有十六名患有代謝病病人，透過一個月改善飲食習慣，包括攝取低量碳水化合物，當中五男四女的代謝綜合症問題有所改善。
研究指代謝綜合症亦有改善
代謝綜合症是指中央肥胖，即男性腰圍超過卅五點四吋、女性腰圍超過卅一點五吋，同時有高血壓、高膽固醇、高血脂及高血糖四個風險因素的其中兩項，並需接受治療。
俄亥俄州立大學研究十六名患有代謝綜合症病人，他們透過約一個月時間內，每兩星期採低、中、高碳水化合物飲食，當中低碳水化合物飲食的標準，即每天只能攝取四十五克碳水化合物，相等於兩片白麵包。至於中及高量碳水化合物的標準，是每天攝取二百三十四克及四百二十克碳水化合物。研究人員表示，四名病人即使每天攝取中度碳水化合物的食物，也能改善代謝綜合症問題，原因是他們從前攝取大量碳水化合物。