每日一杯番茄汁 助降血壓3%
【本報綜合報道】日本有研究發現，每日只要飲一杯二百毫升的無加鹽番茄汁，即有助降低血壓達百分之三，膽固醇水平亦可下降百分之三點三。研究學者指出，番茄含有豐富番茄紅素，抗氧化功效有助預防動脈及血管硬化，變相有效預防心血管疾病。
壞膽固醇亦降3.3%
東京醫科牙科大學研究四百八十一名市民的飲食習慣長達一年，要求他們每日記錄飲用番茄汁的分量。結果發現，每日飲用大約一杯番茄汁（約二百毫升）的人士，他們的血壓水平下降了百分之三，「壞」膽固醇水平亦下降百分之三點三。
不過，有關研究引起部分醫學界的學者質疑，指除了番茄汁外，其實還有其他蔬果同樣可達到相同效果，而且研究未有一併了解研究對象的其他飲食行為及生活方式，認為研究結論未能排除所有的影響因素。有學者更認為，每日飲蔬果汁的分量不應超過一百五十毫升，因為容易攝取過量糖分。