健康在您手:四招增膳食纖維量 孩童便便暢通

很多父母都曾遇到孩子排便困難的問題,排便困難主要成因是水分和纖維量攝取不足。根據衞生署指引,兒童每天所需的膳食纖維量為其年齡加五克。流質方面,二至五歲兒童每天需飲用四至五杯,六歲以上則為六至八杯。

膳食纖維的功能包括增加飽腹感、穩定血糖水平、幫助刺激腸道蠕動和預防便秘。雖然膳食纖維對身體有益,但亦要以循序漸進的方式增加,否則身體有可能會因不適應而產生肚瀉、肚脹和放屁等現象。以下是日常增加膳食纖維攝取量的簡易方法︰

1. 注意每天最少進食兩份水果及三份蔬菜,並應盡量以原個水果及新鮮蔬菜代替飲用蔬果汁。甜品或小食選擇都嘗試以水果為主,例如鮮果低脂乳酪、鮮果三文治等。若孩子不愛吃蔬菜,烹調方法上便要多費心,例如︰將蔬菜切碎放入飯、餃子或醬汁中,讓孩子難以察覺或無法挑出來,亦可將蔬菜如青瓜、西芹、甘筍切成長條形配搭乳酪、牛油果醬或鷹嘴豆泥等,當為健康又清新的高纖小食。

2. 多選用全穀類食品作為主食和小食,例如用高纖穀物(如糙米、燕麥片、藜麥等)代替部分白米、或以全麥麵包或餅乾代替高脂肪、高糖分的麵包或餅乾。

3. 每星期以二至三次乾豆類食品(如紅腰豆等)取代部分肉類,既低脂又高纖。

4. 在選購預先包裝食品時,請參考食物標籤。每一百克食物中多於六克纖維便符合高纖的標準,亦可於同類食品中選擇較高纖的產品。

兒童的水分攝取若不足,糞便呈硬便亦難以排出體外,建議自小向兒童以身作則,培養他們定時飲水,不喜歡飲水的話,可以嘗試在水中加入小量鮮果或香草如檸檬、士多啤梨或薄荷等,讓飲水也變成好味道、令人期待的時刻!

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