【本報訊】坊間流傳飲檸檬水可以幫助消化，甚至有指能夠促進排毒。腸胃及肝臟科專科醫生吳嘉恩指，檸檬水可以增加胃部酸性，降低酸鹼值（pH值）有助消化，但飲落肚並不能影響血液的pH值，故沒有排走身體毒素的功效。

吳指，空肚時腸胃的pH值介乎五至六度；當進食後胃部產生酸性，通常四十五分鐘後，連帶食物及體液，胃酸的pH值會降至三度，開展消化過程。一般檸檬汁和西柚汁，不論濃縮或稀釋的，pH值分別是二度及三度，故飲用檸檬汁後，加上檸檬汁含有維他命C，可促進消化功能。不過，本身有胃酸倒流的人，就不宜再飲太多檸檬汁，避免刺激胃酸，引致不適。味道帶酸的涼果如話梅，進食後都可幫助消化，惟話梅不含維他命C，故要小心吃太多以免跌入高糖「陷阱」。

至於飲檸檬水能否排走身體毒素，吳認為不可能。因為無論飲多少檸檬水都會經尿道排走，沒有可能游走到血液內，影響血液的pH值，達致洗走毒素、排走毒素的效果。