老夥計接手 蓮香樓易名重開續滿座
【本報訊】在港開業九十二年、中環老牌茶樓「蓮香樓」上月底結業，不過，幾名老夥計以特許經營權方式接手，並易名「蓮香茶室」，昨於原址重新亮相。茶室昨早舉行拜神儀式，首日座無虛席，新東主有信心繼續賺錢。幫襯了幾十年的熟客昨如常捧場，並慶幸茶室與前無大分別。
「蓮香茶室」不設夜市
本為舊店點心部部長的黃錦成，是「蓮香茶室」的老闆之一，他表示，「蓮香樓」歷史悠久，結業實在可惜，故聯同幾名員工接手舊店，昨日新生意上路，他笑言：「有信心繼續賺錢」，黃解釋，「蓮香樓」搬至現址才開設夜市，「蓮香茶室」則會繼承舊傳統，不設夜市，但希望未來能維持傳統特色。
在「蓮香樓」做收銀廿年、人稱「上海婆」的珍姐表示，茶樓由舊拍檔接手經營，夥計們均顯得雀躍：「合作咗咁耐，好過陌生老細」。她稱若無人接手，就會退休湊孫，又透露昨晚蓮香樓舊老闆有請員工吃飯。熟客曾伯幫襯「蓮香樓」同樣廿多年，昨日新店開張，但他感覺食物「冇分別，一樣咁好」，自己一周會來三次，特別喜歡吃叉燒飯，又慶幸新店一切不變：「感覺好好，如果執咗就要另謀他處。」幫襯近半世紀的李先生已與員工成為好朋友「有時三餐都喺度食」。