綠色先鋒:奉行零污染 餐廳客似雲來

現時愈來愈多大型公司和環保團體高舉「零污染」旗號,令人不得不重新思考自己的生活模式,就算不是盡心盡力保護環境,至少要盡力做到對地球不至有害。印尼一間餐廳亦有類似想法,全店裝潢用上廢棄物料,連店內用作料理的魚亦堅持是由人手所捉,絕不用拖網捕魚的魚獲。

無冷氣 布碎縫製餐巾

在峇里島,一間外表冠冕堂皇的餐廳建於空地上,奇怪的是它只有屋頂、柱陣和柱礎,四周沒有任何一幅牆壁,這樣的設計當然沒有冷氣提供,惟這個環保概念反而吸引不少遊客慕名而來。

走進餐廳後同樣有不少環保元素,例如蠟燭是由廢食油再造而成;餐牌則是印在由農作物轉化而成、可以被完全分解的紙張之上;筷子就以膠粒加壓而成;而最有特色的是餐巾是由布碎縫製,再由人手漂染而成,確保過程不會製造大量高溫化學廢料。

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