食安檢測多漏洞 食衞局認衰跟進
審計報告批評食物環境衞生署轄下的食物安全中心漏洞處處，食物及衞生局昨出席立法會政府帳目委員會公開聆訊時「認衰」，局長陳肇始承認食安中心抽驗空運入口的食物樣本有不足之處，部分食物的檢查樣本，竟由進口商預先選定，強調已責成食環署嚴肅跟進。有議員批評相關條例多年來沒作出檢控，形同虛設，食安專員何玉賢直認舉證有困難。
報告提到，食安中心在抽驗日本食品的輻射污染時，部分樣本由進口商預先選定，人員亦沒有適當量度食物的重量。陳肇始承認有不足之處，解釋指人員會以手提測量儀檢查日本空運食物的輻射水平，相關儀器敏感度高，只要批次稍為高過本港環境輻射量，便會發出聲響。她強調，超標樣本不會變成無超標，又指過去檢測超過五十五萬個日本進口食品樣本，均沒超出指引標準。她又表明，會重整業務流程，包括利用資訊科技系統支援前線工作，強調本港食安機制健全穩妥。
食環署署長劉利群補充，絕不容許預先選定食物樣本作檢測，強調必須由中心人員親自隨機抽查，已再三提醒人員遵守工作守則。
遭質疑未善用陸路關口人手
有議員關注多個關口的人手比例，如過去三年沒有內地活雞供港，但食安中心在陸路人手並無減少，質疑中心未有善用資源。劉利群解釋，陸路進口食物包括所有到港的活生食用動物，屬高風險種類，又指陸路關口的工作沒有減少，該署每年均會檢討人手與支出。
極少成功檢控被指無牙老虎
另外，議員謝偉俊怒斥當局過去三年沒有運用《公眾衞生及市政條例》第五十四條，成功檢控任何不適合人食用的食品銷售，質疑是「無牙老虎」。食安專員何玉賢解釋，由於法例上無規定大部分食物危害的違法水平，中心會按國際認可的評估方法檢控，但國際認可非國際標準，檢控時容易有爭議，因而增加舉證難度。