法庭：未領牌經營食肆 水晶巴士罰千元
【本報訊】全港首輛觀光巴士餐廳「水晶巴士」，以乘客可邊遊車河邊享用米芝蓮星級餐廳炮製的中式點心作招徠，然而卻被食物環境衞生署「放蛇」揭發未有領取食物業牌照，經營的公司因而被食環署票控。該公司經審訊後，昨在觀塘法院被裁定無牌經營食肆罪成，判罰款一千元。裁判官認為「水晶巴士」無領牌，卻為乘客運送及儲存食物，牽涉食物的處理，應受《食物業規例》規管，即使該公司對法例存有誤解，但這不構成辯護理由。
被告水晶巴士控股有限公司的主席洪家恆在庭外表示，他們曾就食肆牌照事宜查詢食環署，署方回應指「水晶巴士」無固定地址，署方不予規管。
洪批評「政府口口聲聲支持創新，但好多嘢又配合唔到」，感到「有啲失望」。但被問會否暫時停業，洪僅表示正在研究中，記者發現該公司的網頁仍接受公眾預訂。
食署放蛇揭發檢控
案情指，去年十月十二日，兩名食環人員佯裝顧客在尖沙咀漢口道上車，巴士先駛到旺角洗衣街停泊，巴士職員從點心店一輛輕型貨車接過塑膠盒及鋼盤後，將該些盒和盤放入巴士的矮櫃，途中有職員將盒及盤中的蝦餃、燒賣、春卷、蘿蔔糕等點心上碟奉客。巴士其後駛至青嶼幹線觀景台稍作停留，當巴士回到出發起點附近，食環職員表露身份作出檢控。
辯方承認確實未有領牌，但辯稱公司主要提供觀光服務，而非經營食物業務，點心是外賣回來，是出於商業策略才送贈給顧客。辯方求情指，公司曾向數十個非牟利組織提供慈善義載，因錯解法例才誤墮法網。
案件編號：KTS 5185/2018